اسلام آباد ،: طبی ماہرین نے بدھ کے روز شہریوں کو عیدالاضحی کے بعد محفوظ لال گوشت سے پرہیز کرنے کی تلقین کی ہے کیونکہ مون سون میں خاص طور پر سرخ گوشت کا زیادہ استعمال نشوونما کے خطرے کو بڑھا سکتا ہے قلبی ، گردے ، جگر ، ذیابیطس اور عوام میں معدے کی بیماریاں۔ نجی نیوز چینل سے گفتگو کرتے ہوئے ماہر ڈاکٹر عرفان سعید نے عیدالاضحی کے موقع پر قربانی کے جانوروں کے گوشت کو فوری طور پر کھانا پکانے اور ناجائز تحفظ کے خلاف عوام کو مشورہ دیا ہے کہ وہ متعدی اور مہلک بیماریوں سے بچیں۔ انہوں نے کہا کہ اس میں کوئی شک نہیں ، قربانی والے جانوروں کا گوشت کھانے والوں کے لئے نعمت ہے۔ گوشت میں پروٹین ،چربی ، وٹامن بی 12 اور آئرن کی مقدار زیادہ ہوتی ہے ۔ تاہم ، انہوں نے سفارش کی کہ قربانی کے جانوروں کے تازہ گوشت کو ترجیح دی جائے ، اس کے علاوہ اس کو مختصر مدت تک محفوظ رکھنے کے لئے مناسب دیکھ بھال کی جائے۔ انہوں نے مزید کہا کہ گوشت سے نمٹنے ، کھانا پکانے اور ذخیرہ کرنے میں محفوظ اقدامات ضروری ہیں تاکہ کھانے سے پیدا ہونے والی بیماریوں سے بچا جاسکے۔ انہوں نے کہا ، ذبح شدہ گوشت کو کھانا پکانے سے پہلے تازہ پانی سے مناسب طریقے سے صاف کرنا چاہئے کیونکہ غیر منقولہ سے صاف کیا گیا گوشت صحت کے لئے نقصان دہ ہے۔ انہوں نے مزید کہا کہ عید الاضحیٰ کے دوران سرخ گوشت کی زیادہ سے زیادہ خوراک کرنے سے صحت اور خاص طور پر ان لوگوں پر بھی منفی اثرات مرتب ہو سکتے ہیں جنہوں نے یہ گوشت کئی مہینوں تک ذخیرہ کیا تھا۔ انہوں نے کہا کہ زیادہ کھانے سے گیسٹرک جلن ، ہائی کولیسٹرول ، تیزابیت ، پیٹ میں کمی ، متلی ، اسہال ، دل کی پریشانی اور قبض کا سبب بن سکتا ہے۔ انہوں نے مشورہ دیا کہ بغیر پکا ہوا گوشت ذخیرہ کرنے کو کم درجہ حرارت پر رکھا جائے تاکہ اس کے معیار کو برقرار رکھنے میں مدد ملے اور بیماری کا سبب بیکٹیریا کی افزائش کو روکا جاسکے۔ عید کی چھٹیوں کے دوران اور اس کے بعد وافر مقدار میں پانی استعمال کریں ، کیونکہ پانی کا زیادہ استعمال انسانی جسم کے پیٹ کے نظام کو صحیح طریقے سے چلانے میں معاون ہے۔ انہوں نے ذکر کیا کہ عید کی میز کو دوسری طرف کے پکوان جیسے پھلیاں ، سارا اناج ، کم چربی والی دودھ کی مصنوعات ، سبزیاں اور پھل کے ساتھ رکھیں۔ ڈاکٹر عرفان سعید نے کہا کہ گوشت کو متوازن طریقے سے استعمال کریں ، انہوں نے مزید کہا کہ بہتر یہ ہے کہ گوشت کو نمکینپانی میں ابالیں اور اسے محفوظ کریں۔ ماہر نے کہا کہ جب مون سون کے موسم میں دوسرا سب سے اہم مسلم میلہ پڑتا ہے تو چیزوں کو صاف ستھرا رکھنا اور بھی مشکل کام ہوتا ہے۔ ماہر نے کہا کہ شہریوں کو ، خاص طور پر دل اور ہیپاٹائٹس کی بیماریوں میں مبتلا افراد کو قربانی کے جانوروں کا گوشت احتیاط سے استعمال کرنا چاہئے ، جو ان کے لئے نقصان دہ ثابت ہوسکتے ہیں۔ ڈاکٹر عرفان نے کہا کہ گوشت کو مناسب طریقے سے پکایا جانا چاہئے ، کیونکہ آدھا پکا ہوا گوشت خاص طور پر مون سون کے موسم میں متعدی بیماری کا سبب بن سکتا ہے۔ انہوں نے کہا کہ گوشت کی اضافی مقدار سے کارڈیک مریضوں میں پیٹ میں خون کی گردش میں اضافہ ہوسکتا ہے اور اس کےنتیجے میں دل کی بیماریاں لاحق ہوجاتی ہیں۔